盐是日常饮食中不可或缺的调味料。《健康中国行动(2019—2030年)》倡导：人均每日食盐摄入量不高于5克。长期高盐饮食(即每日可用食盐超过6克的饮食)可能导致高血压，增加脑卒中、心脏病、胃癌、骨折的发病风险，甚至影响老年人的认知功能。

选盐有讲究

①加碘盐

碘对降低甲状腺肿大、避免克汀病、改变认知功能低下有明显作用。我国居民每日碘的推荐摄入量为：1～10岁儿童90微克，11～13岁儿童110微克，14岁以上儿童及成年人120微克，孕妇230微克，哺乳妇女240微克。患有甲亢、甲状腺炎等甲状腺疾病的患者需听从医生建议，不吃或者少吃加碘盐。

特别提示：青岛地处沿海，居民习惯吃海产品，但海产品对人体补碘的作用有限，所以青岛居民仍需保证碘的摄入以降低碘缺乏的风险。

②无碘盐

无碘盐未额外添加碘化钾，其外包装标注有“未加碘”字样。甲状腺功能亢进症、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺病患者需要遵医嘱食用无碘盐。

③低钠盐

低钠盐以加碘食盐为基础，含钠低、含钾高，适合中老年人、高血压患者及孕妇长期食用，不适合急慢性肾炎、高血钾症、心脏病患者以及高温作业者、重体力劳动者、服用保钾类药物的患者食用。

减盐有技巧

①使用限盐勺：控制总量。每天用限盐勺量出食盐，每餐取适量的盐来烹调食品。少放5%～10%的盐并不会影响菜的口味。

②查看食品营养成分表：盐的主要成分是氯化钠。购买食品时要仔细查看食品包装上的营养成分表。钠的数值越高，含盐量越高。选择营养成分表中钠含量低且不超过30%的食品为佳。

③选用天然食材增鲜：可在菜肴中适当加葱、姜、蒜、芥末、胡椒、咖喱粉等香辛料，调整减盐后的清淡口感。

④减少摄入“隐形盐”：果脯、蜜饯、面包、冰激凌、薯片、方便面、火腿肠等食品都是藏盐大户。每天摄入的这些隐形盐也要计算在5克的食盐摄入量以内。

⑤少吃外卖、减少外出就餐：大多数餐馆的餐食含盐量都比家庭自制餐食高。如果在外就餐，可主动提出低盐需求。

减盐口诀

食盐又叫氯化钠，

钠多容易升血压。

学会使用限盐勺，

一天5克不另加。

家庭烹饪少放盐，

清淡口味是最佳。

调味品里多含钠，

少用才把手艺夸。

餐厅外卖需留意，

点餐不忘少盐巴。

购买食品看标签，

同类比较选低钠。